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馬到成功酒桶
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　　木材具有很好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內，使酒的組成部分穩(wěn)定，同時能夠使葡萄酒發(fā)生適當的氧化，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩；同時，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。
　　其次，木酒桶中含有一定的水解單寧，可與來源于葡萄皮的縮合單寧共同為酒液強化結構，使酒體更加厚實和均衡。還有木酒桶在對酒進行陳釀的過程中，酒中的一些雜質會自然沉淀，然后可以通過倒桶程序將其去除，是葡萄酒澄清的一個重要步驟。
　　另外，制作木酒桶的烘烤過程使實木酒桶衍生出一系列呈香物質，可為紅酒賦予香草、肉豆蔻、雪茄盒、巧克力、咖啡、熏培根等香氣；木酒桶可為白葡萄酒賦予焦糖、奶油、榛果、杏仁、烤土司等香氣。而且實木酒桶作為發(fā)酵容器，具有不銹鋼罐所不具備的獨特的保溫特性。
　　選用合適的防潮材料對實木酒桶進行防潮處理，設計合理的實木酒桶包裝造型結構，對易于吸潮材料進行防潮處理。添加合適的實木酒桶防潮襯墊。用防潮材料對實木酒桶進行密封包裝，加干燥劑。

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